Foix de Sarrià – Barcelona

Foix de Sarrià – Barcelona

Dimanche c’est farniente… Enfin presque car nous nous sommes rendus, toujours en vélo, dans le quartier de la Sarria, au Nord Ouest de Barcelone.

Il se situe en périphérie de la ville et  il faut vaincre une bonne montée pour pouvoir en profiter ! Je ne dirais pas que j’ai l’impression d’avoir subi une épreuve de col du Tour de France, mais on en était pas loin…

INFOS PRATIQUES

• Carrer Major de Sarrià, 57 Barcelona
• Ouvert du Lundi au Dimanche 8:00h-21:00h
• Prix : €

Une fois arrivé nous avons testé la boulangerie Foix de Sarrià, plus vieille boulangerie de Barcelone, fondée en 1886. En plus d’être une référence pâtissière de la ville, c’est un point emblématique des lettres catalanes, puisque ses fondateurs étaient les parents du poète J.V. Foix, qui fit de l’établissement un point de rencontre d’intellectuels au début du XX^e s. D’ailleurs pour l’anecdote, la patisserie a failli ne pas réussir à atteindre un âge aussi vénérable car le poète était bien meilleur écrivain que pâtissier et c’est grâce à son cousin que l’affaire à pu survivre !

Après consultation de la boulangère, nous avons opté pour leurs 3 spécialitées.

Tarte à la fraise mara des Bois : 3,90€

• Pâte feuilletée très croustillante avec une crème catalane très fluide, avec un léger goût de d’orange et les fraises sont incroyables.
• Elles apportent l’acidité nécessaire à l’équilibre de la patisserie

Roulé à la crème catalane : 3,50€

• Génoise très molle et pas très aérée, la crème catalane est très bonne. Le tout est recouvert d’une épaisse couche de caramel qui apporte le croustillant mais malheureusement aussi une amertume car le caramel est trop brulé.

Pextines : 0,62 € (prix au kilo)

• 2 biscuits croustillants enrobés de chocolat très noir amer. Cette spécialité se vend aussi en boite. Ce n’est pas dingue, mais accompagné d’un thé ou d’un café ça devient surement l’accord parfait  !